Il Coltello da Scavo giapponese Hori-Hori è molto apprezzato dai professionisti e dagli appassionati di giardinaggio in tutto il mondo. Hori-Hori in giapponese significa “scava scava” e, originariamente, questo attrezzo fu realizzato per la raccolta di campioni di piante per farne dei bonsai.
Il Coltello da Scavo Hori-Hori ha una robusta lama di acciaio, pesante e bombata, con un bordo seghettato, un bordo affilato e, generalmente, un misuratore di profondità.

È un attrezzo indispensabile in giardino e nell’orto, adatto per piantare, trapiantare, estirpare e rimuovere radici o erbacce radicate in profondità.
Alcune versioni del Coltello da Scavo hanno delle particolari caratteristiche che lo rendono adatto per scavi di archeologia o per la ricerca di metalli.